河南省彭大顺实业集团有限公司

彭大顺豆腐机生产厂家：豆腐机设备在豆腐加工中突显优势

古时河南豆腐机，豆腐制品以家庭作坊为主要生产模式，磨豆浆、过滤豆腐渣、压水分等等完全依赖人工操作。如今，这种传统、落后、低效的生产模式正逐渐被淘汰，迎来现代化工厂生产。

如今的小作坊整改在即，豆腐制品实现标准化、规模化生产是行业发展大趋势。豆腐制品加工流水线建设日趋完善，彭大顺豆腐制作机主要有豆浆机、豆腐机、豆腐干机、豆皮机、豆芽机、腐竹机等多种豆腐机设备。彭大顺豆腐机厂家生产设备紧跟时代步伐，随着市场需求扩大和豆腐制品开发深入小型豆腐机器，彭大顺豆腐机厂家也在不断丰富新型的加工设备，在保证生产质量的基础上会更加注重豆腐机生产性能和低耗环保等特性。

豆腐机价格设备在豆腐加工中突显优势，相信在科技发展的推动下，豆腐制品市场也会日益规范完善，食品安全将获得更多更大的保障。

彭大顺干豆腐机为您展示腐竹的生产过程：

为了保证腐竹色泽优美，不建议使用次级大豆或陈豆。要选择新鲜大豆，生产腐竹用的大豆应当去皮。在一般情况下，泡豆只能泡至九成开，不要泡到大豆内部凹沟展平。磨豆为浆时，彭大顺豆腐机价格会磨细及细度均匀，磨出的豆浆糜稍浓稠，这样的豆浆可以提高腐竹的出品率。煮浆要注意用文火，大火爆烧很容易糊锅，使腐竹的色、香、昧变劣。与做豆腐比较，过滤很重要。豆乳中所含纤维质要更少些，以避免纤维沉入锅底糊化。因此，做腐竹用的豆浆一般要过滤二次，还要经常用细竹算子或细届勺抄锅底，清除沉碴。

豆乳加热和揭皮操作要重视，这是一个直接影响腐竹质量和出品率的技术问题。首先是干豆腐机加热用文火，温度控制在沸点以内，豆乳表面不出现翻该状态。如果有条件的话，豆浆表面可以闸电扇吹动，通风会使商竹纳得更快。然后用长悦桃腐竹，并及时把它搭放在浆池锅前面的支架上，后把腐竹移到阴凉通风处晾干，即得成品。

彭大顺豆腐制作机温馨提示：

如果用烘干室干燥腐竹，其室温通常保持在25一45℃之间。翻腐竹时，要特别注意拐弯处、不远风处和腐竹与搭扦的接触处，防止屑部潮湿霉变。

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程：

1、浸泡： 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时，夏季6 小时-8小时，冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、豆腐机价格磨浆： 按豆与水之比为1/3-1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细。

3、过滤： 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆： 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂： 待豆浆冷却到70℃-80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%-0.4%，搅拌均匀。

6、豆腐制作机装盒： 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

彭大顺全自动千张豆腐机：新式设备,多辊压制,成品厚薄均匀

彭大顺全自动千张豆腐机，豆腐机豆皮机，是大豆加工千张百叶的专用设备，豆腐机价格是代替手工家庭式生产千张的一大革新，彻底改变传统小作坊式手工生产的几大不足:

（1）产品出率低质量差.

（2）费工费时，保期短.

（3）产品单一化，销路不畅.

而彭大顺全自动千张豆腐机2人操作,日产可达1吨，豆腐制作机能制出超薄型的千张、百叶，并且产品弹性大，筋度高，薄厚均匀，叠起用手摔不烂、口感好，远远胜于手工生产。

彭大顺豆干机厂家告诉你怎样搭配机器更省钱

打算做豆干的朋友们，是不是还在为前期选择什么样的机器而苦恼呢。大家在选择彭大顺自动豆干生产线，首先要了解清楚自己的需要，打算每天做多少量的产品，做哪几样产品，这些前期购买豆腐机价格之前一定要考虑清楚。

现在的豆制品设备生产厂家的机器型号都是分的很细致的，只要选机器之前我们心里有个大体的打算，去厂家选购机器的时候才不会迷茫。到时候根据自己的需要就可以准确并且省钱的选出自己需要的机器，不会出现只听别人的介绍而导致买到不适合自己的机器，那时候可就不划算喽！

更多详情请联系彭大顺豆干机厂家，地址：河南省郑州高新区枫林路27号，随时欢迎来电咨询豆腐制作机，到厂参观，考察，洽谈，合作！