河南省彭大顺实业集团有限公司

彭大顺彩色豆腐机制作彩色豆腐的要点：

1、 选取新鲜的蔬菜，清洗干净，可用多功能榨汁机榨碎捣烂，而后提取汁液，过滤去除菜渣河南豆腐机。菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工要注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

3、自动豆腐机在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀，以免影响成品色泽。

4、为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳只需加入8毫升即可豆腐机价格。蔬菜汁要在豆浆煮好后再加入，而后煮沸2—3分钟即可，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。

5、煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70一80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。

彭大顺彩色豆腐机可生产彩色豆腐、水豆腐、嫩豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐泡、豆浆等豆腐品种，深受用户认可和信赖，是全国市场豆腐机之一。做好吃的彩色豆腐，请选用彭大顺小型豆腐机器，要了解产品详细介绍及说明，请与彭大顺豆腐机厂家联系！

彭大顺小型豆腐机购买须知及物流配送：

彭大顺小型豆腐机，小型自动豆腐机的购买须知：

退换货问题：本公司以质量求生存，以信誉求发展，所售产品均符合质量检验，但由于发货是委托第三方物流，所以偶尔会出现一些货物损坏问题，如果客户收到货物后检查发现小型豆腐机器有问题，请第yi 时间和我们联系，我们会及时处理，如果需要调换请和我们的客户服务代表取得联系。核实后，我们会按照退换流程给客户第yi 时间解决。

彭大顺小型豆腐机，小型自动豆腐机物流配送：（凡购机我厂免费代办物流托运）

（1）西北、东北、西南各省时间为5-7天不等，个别地方由于不确定因素时间为7天以上。

（2）除（1）中的三个地区之外，其他各省份到货时间为3-5天，河南省内到货时间为1-2天。对运输时间我们不做承诺，遇到节日、雨雪、大雾等，物流运输自动豆腐机偶有延迟，在卖家能力控制范围之外，敬请理解。

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程：

1、浸泡： 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时，夏季6 小时-8小时，冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、小型豆腐机器磨浆： 按豆与水之比为1/3-1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细。

3、过滤： 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆： 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂： 待豆浆冷却到70℃-80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%-0.4%，搅拌均匀。

6、自动豆腐机装盒： 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

彭大顺盒装内酯豆腐机适用范围及利润分析：

彭大顺盒装内脂豆腐机适用范围：

1、在各大农贸、超市等设立直销摊点；

2、往各大工厂食堂、大中专院校食堂做直销配送；

3、给当地的幼儿园或福利院直销配送豆浆；

4、往各大饭店酒店做直销配送；

5、给当地早餐店直销配送豆浆和豆花；

彭大顺盒装内脂豆腐机器利润分析：

小型豆腐机器一斤豆子可生产盒装内脂豆腐8-10斤，一盒豆腐350g，一斤豆子可生产盒装豆腐15盒，按现在市场价格一斤黄豆2元，盒装内脂豆腐1-1.5元一盒，每斤豆子十元左右的纯利润，市场利润非常可观！（仅供参考，具体情况根据当地市场而定）

彭大顺东北干豆腐机流水线特点：

1、磨浆设施，实现豆浆除渣一体化，纯度高，出渣少，浆子稠，速度快等特点！

2、煮浆设施，采用蒸汽煮浆，操作技术易掌握，实现加热快、，口感好干净卫生等特点！

3、点浆技术，实现卤水、石膏，酸浆，内酯多种点浆方法，产品口感，光泽，弹性，韧性可与手工相比！

4、泼浆设施，完全仿手工制作，实现均匀，不淌脑，无厚边，飞边，无需裁剪！

5、压皮设施，小型豆腐机器采用全自动液压压榨机，简单实用，方便快捷，压力强，速度快，出皮整齐口感好！

6、剥皮设施，自动化解包，出皮整齐、无烂皮现象。

彭大顺干豆腐机厂家生产的有自动豆腐机、小型干豆腐机生产线，大型干豆腐机生产线，可以满足不同企业对干豆腐机生产干豆腐量大小的需求，干豆腐机多少钱，详细信息请与我们联系，地址：郑州高新技术开发区枫林路27号嘉图西城发展基地5号楼5楼。