河南省彭大顺实业集团有限公司

彭大顺彩色豆腐机制作彩色豆腐的要点：

1、 选取新鲜的蔬菜，清洗干净，可用多功能榨汁机榨碎捣烂，而后提取汁液，过滤去除菜渣。菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

2、彩色豆腐的加工要注意豆乳与菜汁的混合比例。菜汁量小，不易使豆腐着色；菜汁过多则会产生青草味，使风味变坏。一般适用量为每50毫升的豆乳加8—10毫升的浓缩菜汁。

3、多功能豆腐机在煮沸的豆乳中添加菜汁后煮沸时间不宜太长，以免损伤菜汁中的营养成分。菜汁加入后一定要充分搅拌，混合均匀小型豆腐机器，以免影响成品色泽。

4、为了提高菜汁的利用效率，减少用量，可以考虑菜汁的浓缩。若菜汁浓缩至1/2，每100毫升豆乳只需加入8毫升即可。蔬菜汁要在豆浆煮好后再加入，而后煮沸2—3分钟即可豆腐机价格，时间过长会使维生素变性，太短则达不到消毒灭菌的作用。

5、煮好的豆浆与菜汁混合液进入点浆工序时，其温度一般在90一95℃，豆浆浓度约为8度。根据环境温度加入适量的冷水，使豆浆温度降至70一80℃，浓度相应地降至7.5度左右时开始点浆。

彭大顺彩色豆腐机可生产彩色豆腐、水豆腐、嫩豆腐、豆腐脑、豆腐干、豆腐泡、豆浆等豆腐品种，深受用户认可和信赖，是全国市场豆腐机之一。做好吃的彩色豆腐，请选用彭大顺河南豆腐机，要了解产品详细介绍及说明，请与彭大顺豆腐机厂家联系！

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程：

1、浸泡： 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时，夏季6 小时-8小时，冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、河南豆腐机磨浆： 按豆与水之比为1/3-1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细。

3、过滤： 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆： 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂： 待豆浆冷却到70℃-80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%-0.4%，搅拌均匀。

6、多功能豆腐机装盒： 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。

众多客户选择彭大顺全自动千张豆腐机的理由：

1、全自动千张豆腐机，一次性碎脑，保证了产品的原汁原味。

2、全自动千张豆腐机产量高，厚薄均可生产。

3、河南豆腐机用电量小，220v家用照明电或380v工业电都可以使用，节能易生产，每小时耗电只需1.5度。

4、河南豆腐机占地面积小，只需2.7米长，2米宽的地方就可以安装并操作。

5、主机主要部位不锈钢制作，不锈钢网带，便于清洗，没有易损件。

6、开发了各种型号机械，满足市场实际需求，可以根据客户实际要求，订做机器。

彭大顺豆腐机全自动操作，简便快捷，省心省力，豆腐机品牌请认准彭大顺多功能豆腐机！

彭大顺自动豆干机独得客户青睐与恩宠：

近几个月内，彭大顺自动豆干机真的是独得客户的青睐与恩宠，成交率也是相当的高，而且客户成品生产的效果也很棒。机器操作简单，豆干的薄厚可以调节，自动压制，设置好时间就可以做其他的工作，完全不耽误，充分的利用时间。

我们图上的这位客户是我们的老客户了，之前就上了全自动豆腐皮机、全自动豆腐机等设备，这个月又说再上台河南豆腐机，而且生产的也很好，这让我们也感到很欣慰。

彭大顺自动豆干机的特点：

1、煮熟的豆浆经过点浆、凝固、压榨成型制成豆干；

2、机械自动化，自动磨浆、自动煮浆、产量高，速度快，操作简单，只需1-2人即可操作；

3、豆腐干机整体由gao级不锈钢制造，完全符合卫生标准，工艺，质量可靠，经久耐用；

4、多功能豆腐机实现了生产过程自动化，具有gao效、省时、耗能低、占地小、无噪音、无污染等优点；

5、豆腐干机生产出来的豆腐干、豆香醇厚、口感劲道。