河南省彭大顺实业集团有限公司

彭大顺全自动豆腐机性能优势是什么：

一机多用：可同时生产果蔬彩色豆腐系列产品嫩、老豆腐，多彩豆腐， 豆腐皮河南豆腐机，彩色豆腐干，豆浆、豆腐花等豆制品制作，还可以与其他设备和工艺配套生产更多得豆制品。

自动控制：采用自动控制系统，完成加工全过程自动化；另还增加数码温度控制仪，对煮浆过程随时进行监控，同时对不同产品多需温度自行设定，当煮浆达到设定温度时，具有自动提示及报警功能。

洁净卫生：符合国家食品卫生标准的不锈钢生产设备，整洁光滑易清洗，在加工过程中，环境清洁卫生。

方便快捷：全自动豆腐机采用自动磨浆，自动煮浆，自动放浆，自动压榨，简捷方便，省事省力。

保持营养：采用密闭式电子超高温蒸汽加热煮浆工艺，豆浆实际温度可达摄氏100°C以上，能彻底清除大豆对人体的有害物质，并可脱腥、脱臭、保持原有大豆色泽，有效防止蛋白质的破坏，也避免豆浆出现焦糊味，保持豆浆原有的营养成份和口味，味道更鲜美，保鲜期长。

现做现卖：可现场制作，现场销售，消费者可亲眼目睹从黄豆到豆浆的全部过程，真正喝上放心豆浆，吃上放心的营养豆腐。

节能减耗：与跟市场上其他设备开发式煮浆锅相比节能20%以上，彭大顺豆腐机生产厂家生产的小型豆腐机器具有自动和手动补水功能。

成本低廉：占地面积小，安装简便，工艺先进，一台设备只需一人操作，省时、省工、省力。

需要了解彭大顺全自动豆腐机的知识，新的豆腐机价格，豆腐机价钱，请与彭大顺家用豆腐机联系，我们的地址是河南省郑州高新区枫林路27号，随时欢迎到厂参观，咨询，考察，订货！

彭大顺豆腐机为您提供提高豆腐产量的妙招：

使用小型豆腐机器提高豆腐产量的两个小妙招。如下介绍：

妙招1：用冷水冲浆可多出豆腐。土法做豆腐,一般每公斤黄豆只可制成豆腐2.5公斤左右,而冷水冲浆法,豆子出品率可提高30%以上。其做法是:先把豆浆烧开,倒入木桶内,待豆浆冷却到不烫手时,即刻倒入一桶冷水(磨5公斤豆子放一桶水)。再充分搅拌使温度冷却均匀.倒入冷水后过8—10分钟,往豆浆里一次洒下一铁勺石膏水。随之用铁勺沿木桶四周的底部轻轻搅动一圈。再过6—7分钟,洒第二次石膏水(用量与上次相同)。用铁勺在豆浆的中层部分搅动一圈,过5分钟后,洒第三次石膏水(用量与前两次同)。这次只在豆浆上层搅动一周即可。大约过10分钟左右。豆腐全部生成,再进行包扎过滤。

妙招2：加点碱面产量高。一般大豆中,不溶性蛋白质占蛋白质总量的30%左右。这些不溶于水的蛋白质存在于豆浆中,点豆腐时不能形成豆腐。若在浸豆时,按豆子与碱面500:1.9的用量加入碱面,便可将部分不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质。这样,在点豆腐时即可凝固成豆腐,可提高产量50%。

不管您用的彭大顺小型豆腐机，大型豆腐机，水豆腐机，家用豆腐机，自动豆腐机，用上面的两个小妙招都已提高豆腐产量。提高豆腐产量，做好吃有营养的豆腐，请认准彭大顺家用豆腐机！

彭大顺大型豆腐机：全不锈钢，大产量，时产可达600斤

彭大顺大型豆腐机简介：

大型豆腐机也叫全自动大豆腐机，采用微电脑控制系统，1-2人即可操作生产！小型豆腐机器采用先进磨煮技术，确保蛋白质不受破坏，使生产的豆腐营养更丰富！一机多用，可同时生产各种豆浆、豆腐脑、豆腐花、豆腐干、各式豆腐等多种豆制品！广泛适用于家庭作坊、学校、ji关单位食堂、超市等地！

彭大顺大型豆腐机特点：  

1、大型豆腐机操作简单，2人1小时可生产600斤豆腐；  

2、采用380V电压，占地面积小；  

3、煮浆采用蒸汽加热方式，避免豆浆出现焦糊味，保持大豆原有的清香味；  

4、家用豆腐机采用全不锈钢制造，安全卫生，符合国家安全标准；  

5、大型豆腐机生产豆腐的过程从磨浆到豆腐成型都是全自动化生产。

彭大顺内酯豆腐机制作盒装内酯豆腐工艺流程：

1、浸泡： 根据大豆本身质量、含水量、季节、室温来确定浸泡时间。一般春季浸泡12小时-14小时，夏季6 小时-8小时，冬季14小时-16小时。加水量以没过料面10厘米-15厘米为宜。大豆泡至搓开豆瓣中间稍有凹心，中心色泽稍暗即可。冬季可泡至十成开，即搓开豆瓣呈乳白色，中心浅黄色。浸泡好的大豆增重约1倍左右。

2、小型豆腐机器磨浆： 按豆与水之比为1/3-1：4的比例，均匀磨碎大直。磨料期间滴水、下料要协调一致，不得中途断水或断料。磨成的豆糊光滑，粗细适当，稀稠合适，前后均匀，要尽量磨细。

3、过滤： 过滤是保证豆腐成品质量的前提。豆制品厂多使用离心机。使用离心机不仅隆低了劳动强度，而且，质量好。使用离心机过滤，要先粗后细，分段进行。尼龙滤网先用80目-100目的，后两次用80目的。通过三遍洗渣过滤，使渣内蛋白质含量不超过2.5%。过滤后边合并滤液，但注意加水量。一般1千克大豆加水总量(包括前几道工序)为7千克-8千克。

4、煮浆： 煮浆对豆腐成品质量的影响也是至关重要的。通常煮浆有两种方式，一种是使用敞开锅，另一种是使用密封煮罐。使用敞开锅煮浆，煮浆速度要快，时间要短，不超过15分钟。锅开三次后，立即放出浆液备用。使用密封煮罐煮浆，可自动控制煮浆各阶段的温度，煮浆效果好。但应注意温度不能高于100℃，否则会发生蛋白质变性，从而严重影响产品质量。将浆煮至90℃-100℃会产生泡沫，可加入消泡剂消泡。

5、加入凝固剂： 待豆浆冷却到70℃-80℃时，加入葡萄糖酸内酯，添加量为豆浆量的0.2%-0.4%，搅拌均匀。

6、家用豆腐机装盒： 加入凝固剂后即可装盒制成盒状内酯豆腐；或待其冷却后，按常规方法进行压榨滤水后出售。